martes, 19 de marzo de 2013

Receta: Ensalada de Quinoa o Quinua



En el año de la quinua o quinoa, les traemos una receta de ensalada, rica y muy nutritiva. Sigue leyendo para ver la receta.

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales







Ensalada de Quinua o Quinoa

Receta: Ensalada de Quinua


Ingredientes

½ taza de quinua
1 taza de agua hirviendo
Sal  de mar
Aceite de oliva
1 taza de lechugas
2 tomates medianos
1 palta
½ pepino
2 cucharadas de cebolla morada picada en cuadritos
2 cucharadas de Cilantro
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de soya
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Colocar la quinua en un colador fino y lavar varias veces en el grifo de agua, dejar estilar.  En una olla poner la quinua con 1  taza de agua hirviendo, sal  de mar y unas gotas de aceite de oliva, dejar hervir por 15 minutos a fuego bajo,  dejar enfriar por unas horas.
Lavar los vegetales, cortar los tomates en cubos, al igual que la palta y el pepino, la lechuga cortarla fina al igual que el cilantro. En dos fuentes colocar en una, la lechuga picada fina con el pepino  y la palta, aliñar con aceite de oliva, sal y el jugo de medio limón. En la otra fuente colocar el tomate y la cebolla morada, aliñar con sal,  pimienta y aceite de oliva.
En una fuente grande preparar el aderezo con 2 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y unas gotas de salsa de soya. Incorporar la quinua fría, unir bien y luego incorporar las ensaladas previamente aliñadas unir bien.
Presentación final, colocar la ensalada de quinua en un  molde, desmoldar en un plato extendido decorado con lechugas, y a disfrutar.

martes, 12 de marzo de 2013

Receta: Brownies con salsa de Chocolate [Sin Gluten ni leche]



Riquísima receta de Brownies con salsa de Chocolate, libres de gluten y de lácteos. Tienen que probarlo. Sigue leyendo para ver la receta

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales








Receta: Brownies


Ingredientes

100 gramos de margarina
100 gramos de maicena
½ taza de azúcar rubia (100 gramos)
2 huevos
½ taza de harina de arroz (65 gramos)
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
½ taza de cacao amargo en polvo (30 gramos
½ taza de almendras molidas

Preparación

En un  recipiente  mediano, llevar la margarina al microondas por 40 segundos, retirar.   A la margarina derretida,  incorporar el azúcar, la esencia de vainilla, la canela en polvo y el bicarbonato unir bien, luego agregar los huevos, después la harina de arroz, la maicena, el cacao amargo y por ultimo las almendras molidas unir todo muy bien y colocar la mezcla en  un molde cuadrado previamente aceitado.
Precalentar el horno, colocar el molde por 25 minutos a 180 grados. Retirar y colocar la salsa de chocolate.

Brownies con Salsa de Chocolate

Receta: Salsa de chocolate


Ingredientes

50 gramos de margarina
2 cucharadas colmadas de cacao amargo
3 cucharadas de azúcar flor

Preparación

En una olla chica o sartén colocar la margarina, el cacao amargo y el azúcar flor.  Llevar a fuego bajo, unir con cuchara de palo una vez derretida la margarina e incorporados todos los ingredientes retirar del fuego y colocar a la preparación anterior.

martes, 5 de marzo de 2013

Receta: Pasta (sin gluten) al Pesto [Apta para celiacos, intolerantes a la lactosa y veganos]


Aprovecha tus nueces y haz esta riquísima receta pasta con salsa al Pesto, apta para celiacos (Si se utiliza pasta sin gluten) e intolerantes a la lactosa. Sigue leyendo para ver la receta.


Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales







Pasta al Pesto

Receta: Pasta al Pesto 


Ingredientes


  • 2 tazas de hojas  de albahaca picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ½  cucharada de nueces molidas o picadas finamente
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 470 gramos de pasta multicereal de arroz y maíz
  • 2 litros de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal de mar


Preparación

Lavar las hojas de albahaca dejar estilar, cuando  hayan eliminado el agua cortarlas en trozos grandes, picar los dientes de ajo, cortar el perejil finamente.  En una procesadora o licuadora(al utilizar la licuadora el pesto  quedará como una pasta y necesitara más aceite de oliva extra virgen) colocar los dientes de ajo, la albahaca, el perejil  y el aceite de oliva, procesar, cada cierto tiempo abrir la tapa y bajar los ingredientes para que de esta manera el producto quede bien procesado.   Condimentar con sal y pimienta e incorporar la cucharada y media de nueces molidas, unir bien y  reservar.
En una olla colocar 2 litros de agua hirviendo con una cucharadita de sal, incorporar la pasta multicereal, dejar cocinar por 8 minutos.  Precalentar una sartén grande, colocar la pasta multicereal escurrida, agregar el pesto unir bien, servir en un plato y decorar con unas gotas de aceite de oliva y a  disfrutar.  Esta preparación alcanza para 2 a 3 personas.