martes, 1 de agosto de 2017

Cómo hacer Granola sin Gluten. Receta Fácil

Granola Casera sin Gluten

Aprende a preparar una riquísima granola libre de gluten con esta receta. Su sabor y textura te sorprenderá. Lo mejor de todo es que está hecha con Avena Certificada como libre de gluten (Nosotros compramos esta), por lo que aprovechamos todos los nutrientes de la avena, sin preocuparnos de la contaminación cruzada. 

Ojo, que si es que eres sensible/intolerante al gluten, tienes que comprar productos CERTIFICADOS como libres de gluten. Siempre revisa las etiquetas de lo que compres y acude a la asociación de tu país para asegurarte de que los productos que estás comprando realmente sean aptos para ti. 

Mira aquí cómo preparamos la Granola y sigue leyendo para ver la receta:





Granola Casera con Avena Libre de Gluten y de Lácteos


Ingredientes

( Sigue los enlaces si es que quieres comprar los productos)

40 gramos de semillas de calabaza
100 gramos de almendras
50 gramos de nueces
3 cucharadas de aceite de oliva
7 cucharadas de miel de abeja
50 gramos de pasas
canela en polvo
vainilla
sal de mar

Horno 180 grados C° 
cocción 30 minutos 

Preparación


En un bowl vamos a colocar la avena, almendras , coco rallado, linaza molida, semillas de calabaza, nueces, la pizca de sal de mar, canela en polvo a gusto, la esencia de vainilla, el aceite de oliva y la miel, unimos bien todos estos ingredientes y los colocamos en un molde rectangular con papel mantequilla, lo llevamos a un horno pre- calentado a 180 grados Celsius por 30 minutos, al menos dos veces hay que remover la mezcla con una espátula para que se doren todos los ingredientes en forma pareja, a los 20 minutos colocar las pasas y  cuando se haya cumplido los 30 minutos retirar del horno y dejar enfriar en un plato grande para que una vez este frío envasar en frascos de vidrio y disfruten esta deliciosa granola hecha en casa.

Granola sin gluten

martes, 4 de julio de 2017

Cómo hacer Galletas de Avena y Pasas libres de Gluten y de Lácteos

Cómo hacer Galletas de Avena y Pasas libres de Gluten y de Lácteos



Aprende a preparar unas riquísimas galletas de avena y pasas, sin  gluten y sin lácteos,tienen un sabor delicioso y son muy suaves. Lo mejor de todo, es que están hechas con avena certificada como libre de gluten (compramos esta), por lo que las hace una opción segura para personas que sufren de intolerancia al gluten. Revisa el video con la receta o si prefieres, puedes leerla a continuación-





Galletas de Avena y pasas, libres de gluten y de lácteos



Ingredientes


  • 100 gramos de avena de cocción rápida sin gluten (lo puedes comprar aquí )
  • 55 gramos de maizena
  • 79 gramos de almidón de arrurruz (Arrow Root Starch, lo puedes comprar aquí)
  • 40 gramos de harina de garbanzos
  • 80 gramos de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manzana fuji pelada y rallada
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de pasas rubia
  • canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Horno precalentado a 180 grados C. Cocción 15 minutos

Preparación


La manzana fuji la pelamos y la rallamos con un rallador medio, luego incorporamos la ralladura de limón, la canela en polvo, la esencia de vainilla, el azúcar, unimos bien y le incorporamos el huevo, el aceite de oliva seguimos revolviendo para unir los ingredientes y es el momento de colocar los almidones de maíz y el almidón de arrurruz, luego la cucharadita de bicarbonato de sodio y la harina de garbanzos, luego la avena de cocción rápida libre de gluten y por ultimo las pasas rubia, unidos todos los ingredientes formamos con dos cucharas las galletas que las colocamos en una placa rectangular con papel mantequilla, llevamos a horno precalentado por 10 a 15 minutos, pasados los 15 minutos retiramos del horno y esperamos a que estén tibias para retirar del papel mantequilla y a disfrutar de estas deliciosas galletas de avena libre de gluten.

Cómo hacer Galletas de Avena y Pasas libres de Gluten y de Lácteos

martes, 6 de junio de 2017

Como preparar un Magnum / Mega casero sin lácteos (Receta Vegana)




Prepara un delicioso helado de chocolate con cobertura de chocolate y nueces (tipo Magnum o Mega), solo necesitas de unos pocos ingredientes y la receta está lista. Su sabor y textura te sorprenderá. Una excelente opción para el verano. ¡Anímate a probarlo! 



Cómo preparar un helado Vegano con cobertura de chocolate, sin lácteos y sin gluten.


Ingredientes


Para el helado:

  • 2 bananas cortadas en laminas delgadas y  congeladas por al menos 5 horas
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • 3 cucharadas de cacao amargo
Para la cobertura:
  • 65 gramos de chocolate bitter sin gluten y sin lácteos
  • 2 cucharadas de nueces molidas


Preparación


En la procesadora colocar la banana congelada y cortada el laminas delgadas, procesar hasta  moler y luego incorporar la leche de coco, unir bien estos ingredientes y colocar el cacao amargo seguir procesando y cada cierto tiempo abrir la procesadora y bajar la mezcla para que se unan bien estos tres ingredientes y nos quede un helado cremoso. Una vez este listo colocar en envases de plástico para hacer helados, rellenar y llevar a congelador por al menos 6 horas, pasado el tiempo retirar y pasar por agua para desmoldar los helados. Preparar la cobertura colocando el chocolate en un pocillo a baño maría para que así se derrita el chocolate, una vez derretido colocar las nueces molidas y cubrir los helados con esta cobertura y a disfrutar este delicioso helado vegano con cobertura de chocolate.

martes, 2 de mayo de 2017

Prepara un delicioso Pan de Lentejas sin gluten ni Lácteos, receta fácil


Pan de Lentejas sin gluten ni Lácteos

Hoy les traemos una deliciosa receta de pan con harina de lentejas. Libre de gluten y de lácteos, una receta fácil de hacer, con instrucciones paso a paso. Lo mejor de todo, es que está libre de harinas comerciales y mezclas preparadas. 

Si quieres ver más recetas de panes elaborados con harinas libres de gluten, revisa aquí nuestra lista de recetas de panes sin gluten



Pan de Harina de Lentejas. 
Receta Libre de Gluten y de Lácteos

Ingredientes


  • 130 gramos de harina de lentejas
  • 110 gramos de harina de arroz
  • 70 gramos de harina de garbanzos
  • 55 gramos de maicena
  • 45 gramos de almidón de arruruz (arrowroot starch) Lo puedes comprar aquí https://goo.gl/akuiMz
  • 30 gramos de linaza molida
  • 200 cc de agua caliente
  • 100 cc de agua a temperatura ambiente (agregado después a la receta)
  • 150 cc de agua tibia
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal


Preparación

Horno 180 ° C
cocción 35 a 40 minutos

Lo primero es colocar el azúcar y la levadura en el pocillo donde tenemos el agua tibia, la dejamos reposar en un lugar tibio para activar la levadura, luego molemos la linaza y la incorporamos al pocillo donde tenemos el agua caliente para que se forme la goma, revolvemos y dejamos reposar. Lo segundo,  es colocar en un bowl las harinas y almidones unir bien e incorporar la sal, aceite y luego la linaza con el agua que ya tiene que estar formada esa goma, luego la levadura ya activada unimos bien, en esta preparación nos falto agua así es que incorporamos 100 cc mas a la mezcla revolvemos bien y la colocamos en un molde rectangular que debe estar aceitado y dejamos reposar en un lugar tibio tapado con un paño de cocina por una hora. Luego llevamos a  horno que tiene que esta pre-calentado a 180° C por 35 a 40 minutos. Pasado el tiempo retirar y dejar entibiar para desmoldar y disfrutar de este delicioso pan vegano.

Receta de Pan de Lentejas sin gluten ni Lácteos

martes, 4 de abril de 2017

Macarrones de Coco - Receta Fácil


Macarrones de Coco - Receta Fácil

Aprende a preparar estos deliciosos macarrones de coco, libres de gluten y de lácteos. Hechos con solo 3 ingredientes. ¡Te encantarán! Te mostramos a continuación el video y la receta. ¡Anímate a prepararlos!




Macarrones de Coco - Receta Fácil 


Ingredientes


  • 90 gramos de coco rallado deshidratado 
  • (Este es el coco que utilizamos: https://goo.gl/8iopeY)
  • 45 gramos de azúcar flor o azúcar impalpable
  • 2 claras de huevo ( 67 gramos )

Preparación


En el bowl donde  tenemos el coco rallado colocar el azúcar glass, unir bien e incorporar las claras unir muy bien los tres ingredientes y colocar con cucharas en un molde rectangular con papel mantequilla, nosotros utilizamos un molde de corazón colocamos la mezcla y nos alcanzo para 6 corazones si usan un molde mas pequeño tendrán mas macarrones de coco, estos van a un horno pre-calentado de 170 grados celsius por 10 a 15 minutos, pasado ese tiempo retirar del horno una vez tibios desmoldar y rellenar con el helado de berries o el de su agrado y a disfrutar.


Macarrones de Coco - Receta Fácil

martes, 7 de marzo de 2017

Cómo hacer Gnocchi o Ñoquis de papa sin gluten, receta fácil


Ñoquis de papa sin gluten

El día de hoy, les traemos una receta riquísima y que es más fácil de hacer de lo que parece. Gnocchis o ñoquis caseros de papa, libres de gluten y de lácteos. Tiene muy pocos ingredientes y es igual de deliciosa que la receta tradicional. Revisa más adelante el video de la receta o si quieres, puedes leerla después del video. 



Receta: Ñoquis Caseros

Ingredientes


  • 1 huevo
  • sal de mar una pizca
  • Pimienta en grano a gusto
  • 580 gramos de papas cocidas con la piel
  • 1 taza de harina de maíz blanca, para hacer las arepas, (   110 gramos )

Preparación


Primero las papas se cocinan con la piel en agua fría con sal, una  vez que empiece a hervir el agua, tomamos 15 a 20 minutos, eso dependerá del tipo de papa que utilicemos, las retiramos del agua y dejamos que se enfríen un poco, cuando estén tibias las pelamos, luego nos ayudamos de un prensa papas para molerlas y dejarla como puré, incorporamos el huevo batido, la sal y la pimienta a gusto unimos bien estos ingredientes y es el momento de ir incorporando la harina de maíz que va a ser por cucharadas y hasta que la masa este lista para hacer los ñoquis.  El procedimiento es el siguiente colocamos en la superficie en la que trabajaremos papel café o papel mantequilla luego hacemos los cilindros y cortamos los ñoquis ojala todos de un mismo tamaño. La cocción es en olla con agua hervida con sal y vamos colocando los ñoquis, una vez suben a la superficie los retiramos con una espumadera y lo colocamos en la salsa que nosotros preparamos con tomates, cebolla y ajo, una delicia que deben probar.


Ñoquis de papa sin gluten

martes, 7 de febrero de 2017

Cómo preparar jugo light de Naranja y Zanahoria. Receta sin Azúcar, solo 2 ingredientes.

Cómo preparar jugo light de Naranja y Zanahoria. Receta sin Azúcar, solo 2 ingredientes.


¿Para qué comprar jugos en los supermercados, si puedes prepararlo en tu propio hogar? Esta receta de zumo o jugo es muy baja en calorías, no tiene azúcar y está llena de vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita. Ideal para tomar después de una rutina de ejercicio. 

¿Te animas a prepararlo? Si es así, revisa el video de la receta y los ingredientes con la preparación más abajo. 



Receta: Zumo de Naranja y Zanahoria, libre de Azúcar


Ingredientes


 -  3 naranjas
-  Una zanahoria mediana con su piel

Preparación


Partimos las naranjas y utilizamos el  exprimidor de jugo, exprimimos todas las naranjas y sacamos todo su jugo, reservamos. Luego en una tabla cortamos la zanahoria en rodajas y luego en cuatro, la colocamos en la licuadora con un poco del jugo de naranjas, para licuar y moler bien la zanahoria, luego incorporamos todo el jugo de naranja que teníamos reservado, licuamos y servimos en jarro con hielos y disfruten de este delicioso y refrescante jugo de zanahoria y naranjas.


Cómo preparar jugo light de Naranja y Zanahoria. Receta sin Azúcar, solo 2 ingredientes.

martes, 3 de enero de 2017

Receta: Tarta Crudivegana de Chocolate sin Gluten



Hoy les traemos esta deliciosa tarta de Chocolate Crudivegana. Una receta fácil de preparar, alta en fibra y muy nutritiva. ¡Realmente deliciosa! ¿Te animas a preparla? Entonces puedes ver el video de la receta a continuación o, si quieres, puedes leer la receta más adelante



Receta: Tarta de chocolate crudivegana


Ingredientes para la base

  • 120 gramos de nueces
  • 90 gramos de dátiles 


Ingredientes para el relleno

  • 1 palta y media, que equivale a  180 gramos y la  variedad  que utilizamos es la llamada  palta fuerte
  • 100 gramos de chocolate bitter
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 dátiles 
  • Se utiliza un molde desmontable redondo de 18 centímetros.

Preparación


Primero preparamos la base de la tarta, colocamos las nueces y los dátiles que previamente cortamos para así unir más rápido la mezcla, procesamos y cada cierto tiempo abrimos la procesadora y bajamos la mezcla para unir bien estos dos ingredientes, una vez unidos se retira de la procesadora y se coloca en un molde redondo desmontable al que se le coloco papel mantequilla en la base,  con cuchara vamos aplanando la mezcla y emparejamos la base de la tarta con una espátula, reservamos.  

Preparación del relleno: en una olla colocamos agua hervida y sobre ella colocamos un bowl y el chocolate bitter cortado en cuadros, revolvemos de vez en cuando para que el chocolate se derrita.  En la procesadora colocamos los dátiles  cortados en tres y procesamos hasta pulverizar los dátiles luego incorporamos la palta, la esencia de vainilla unimos bien,  una vez unidos los ingrediente incorporamos el chocolate derretido seguimos procesando hasta unir bien, retiramos de la procesadora y colocamos la mezcla en el bowl donde estaba el chocolate derretido, seguimos uniendo y colocamos la mezcla a la base  que teníamos reservada, llevamos al congelador por 30 minutos a una hora o por el contrario la dejamos en el refrigerador por 3 a seis horas. Y a disfrutar esta deliciosa tarta de chocolate bitter.