Con esta deliciosa Receta, aprenderás a prepara un rico queque, pan o bizcocho de manzana y coco. Vegano, sin huevo, gluten ni lácteos. Queda muy rico y esponjoso, tienes que probarlo.
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Receta: Queque vegano de Manzana y Coco rallado
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar blanca
- 75 ml. de aceite vegetal
- 220 gramos de harina de las 3 mezclas
- 50 ml de leche de soya, más dos cucharadas de leche de soya
- 60 gramos de coco rallado
- 2 manzanas verdes
- canela en polvo
- 4 cucharadas de linaza molida
- 8 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Preparación
En un bowl colocar la linaza molida con el agua unir bien y dejar reposar por 10 minutos hasta que se forme el gel, reservar. En un bowl colocamos el gel, formado por la linaza y agua, que nos reemplaza a los 2 huevos que lleva esta preparación, luego incorporamos el aceite, el azúcar y unimos bien, en el bowl donde teníamos la mezcla de las tres harinas le incorporamos el bicarbonato y unimos bien, luego cernimos la harina y la incorporamos a la preparación anterior, unimos bien y agregamos la leche de soya. Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos de cuadros chicos y se las colocamos a la preparación anterior, colocamos canela en polvo a gusto y luego el coco rallado, encontramos que la preparación necesitaba unas dos cucharadas más de leche de soya, así es que se las incorporamos unimos bien y colocamos el batido en un molde cuadrado previamente aceitado, llevamos a horno pre- calentado a 180 grados por 40 minutos pasado ese tiempo retiramos del horno y esperamos a que este frió para desmoldar y disfrutar de este delicioso queque vegano de manzana y coco.
