Cómo preparar un rico pan sin gluten de linaza, hecho con harinas panificables

Aprende a hacer un delicioso pan de linaza SIN GLUTEN, preparado con harinas panificables. El resultado es un pan sabroso y compacto, por lo que es ideal para sándwiches. Esta receta tampoco tiene lácteos, por lo que es ideal para quienes sufren de alergia a la leche o intolerancia a la lactosa. Puedes revisar el video de la receta o leerla a continuación.

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Receta: Pan de linaza con harina sin gluten panificable

Ingredientes (Sigue los enlaces si es que necesitas comprar alguno)

• 140 gramos de harina panificable Noglut
• 120 gramos de harina de arroz 
• 75 gramos de chuño o fécula de papa
• 75 gramos de harina de maíz blanca
• 35 gramos de linaza o lino molida 
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 100 cc de agua tibia
• 150 cc de agua a temperatura ambiente ( se le agrego 75 cc y  después 50 cc de agua, esto es si la masa lo necesita )
• 5 cucharadas de aceite de oliva 

Horno pre-calentado a 180 grados,  cocción 35 a 40 minutos.

Preparación

En el bowl donde tenemos el agua tibia colocamos la cucharadita de azúcar. luego incorporamos las dos cucharaditas de levadura seca, unimos bien y dejamos reposar en un lugar tibio para que se active la levadura. Luego, en un bowl grande colocamos todas las harinas que lleva este pan unimos bien  e incorporamos la sal, luego el agua, aceite de oliva y por último la levadura ya activada, seguimos uniendo y se le falta agua se la agregamos. Para esta receta, tuvimos que añadir 75 cc de agua y después 50 cc 

Una vez vemos que la mezcla tiene la cantidad de agua suficiente, unimos bien y la colocamos en un molde rectangular previamente aceitado, dejamos reposar por una hora en un lugar tibio, para después llevarla a un horno pre- calentado a 180 grados por 35 a 40 minutos, el tiempo va a depender de su horno. 

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, lo retiramos y desmoldamos. Una vez este tibio y a disfrutar este delicioso pan, el que puede durar hasta 5 días.

Recta Fácil: Cómo hacer un DELICIOSO Bizcocho VEGANO de Manzana y Coco

Con esta deliciosa Receta, aprenderás a prepara un rico queque, pan o bizcocho de manzana y coco. Vegano, sin huevo, gluten ni lácteos. Queda muy rico y esponjoso, tienes que probarlo. 

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Receta: Queque vegano de Manzana y Coco rallado

Ingredientes

• 120 gramos de azúcar blanca
• 75 ml. de aceite vegetal
• 220 gramos de harina de las 3 mezclas
• 50 ml de leche de soya, más dos cucharadas de leche de soya
• 60 gramos de coco rallado
• 2 manzanas verdes
• canela en polvo
• 4 cucharadas de linaza molida
• 8 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación

En un bowl colocar la linaza molida con el agua unir bien y dejar reposar por 10 minutos hasta que se forme el gel, reservar.  En un bowl colocamos el gel, formado por la linaza y agua, que nos reemplaza a los 2 huevos que lleva esta preparación, luego incorporamos el aceite, el azúcar y unimos bien, en el bowl donde teníamos la mezcla de las tres harinas le incorporamos el bicarbonato  y unimos bien, luego cernimos la harina y la incorporamos a la preparación anterior, unimos bien y agregamos la leche de soya. Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos de cuadros chicos y se las colocamos a la preparación anterior,  colocamos canela en polvo a gusto y luego el coco rallado, encontramos que la preparación necesitaba unas dos cucharadas más de leche de soya, así es que se las incorporamos unimos bien y colocamos el batido en un molde cuadrado previamente aceitado, llevamos a horno pre- calentado a 180 grados  por 40 minutos pasado ese tiempo retiramos del horno y esperamos a que este frió para desmoldar y disfrutar de este delicioso queque vegano de manzana y coco.

Cómo preparar Barritas Energéticas con quinoa (Receta libre de gluten y de lácteos)

Aprende a prepara unas deliciosas y muy nutritivas barritas energéticas de quinoa, con esta receta. Tiene muy pocos ingredientes, es muy fácil de hacer y, como siempre, no contiene gluten ni lácteos.

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Receta: Barritas Energéticas de Quínoa

Ingredientes (Sigue los enlaces si necesitas alguno)

• 200 gramos de Miel de Abeja
• 100 gramos de quinoa inflada
• 70 gramos de Pasas morenas
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva
• 3 cucharadas de Coco Rallado 
• 4 a 5 cucharadas de Mantequilla de Maní Crocante

Preparación

En una olla colocar el aceite de oliva, la miel y las 5 cucharadas de mantequilla de maní, llevar l olla a fuego bajo, revolver constantemente hasta que se integren bien todos los ingredientes, luego  incorporar el coco rallado y por último la quínoa inflada, unir bien y apagar el fuego, aceitar un molde cuadrado,  colocar la preparación y aplastarla con la cuchara y luego con una espátula para que quede de un mismo grosor, llevar al refrigerador por dos horas y luego pasado ese tiempo retirar de la heladera y cortar las barritas cuadradas o rectangulares, como  a ustedes les agrade.

Nota: estas barritas se pueden conservar en el refrigerador por 5 días,  en bolsas plásticas de almacenamiento y  en envases plásticos.

Receta: Pie (Pay) de Manzana con Merengue sin gluten ni lácteos

Les presentamos nuestra primera receta del mes de Diciembre, un delicioso kuchen de manzana y merengue con una base delicada de bizcocho, receta ideal para toda época del año.

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Receta: Kuchen de manzana con merengue, sin gluten ni lácteos

Ingredientes

Base o bizcochuelo:

• 220 gramos de la harina de las 3 mezclas
• 90 gramos de azúcar
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Ralladura de 1 limón
• 60 ml del agua de cocción de las manzanas
• 2 yemas

Relleno:

• 4 manzanas verdes chicas lavadas y peladas y cortadas en gajos
• 3 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo
• 1 taza de agua hervida
• Para el merengue:
• 2 claras
• 3 cucharadas de azúcar flor (azúcar impalpable, azúcar glas)

Preparación

En una olla colocar las manzanas cortadas en gajos, el agua hervida, una taza, y las 3 cucharadas de azúcar, la canela en polvo, llevar a fuego bajo, una vez empiece a hervir, tomar 5 minutos y luego apagar el fuego y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

En un bowl colocar la ralladura de un limón luego incorporar las yemas unir bien con cuchara de madera, es el momento de incorporar el aceite y seguir uniendo luego el azúcar y el jugo de la cocción de las manzana seguir uniendo. En el bowl donde teníamos las harinas colocar la cucharadita de polvos de hornear mezclar bien y luego cernir o tamizar la harina para eso nos ayudamos de un colador fino y lo colocamos a la preparación anterior y unimos bien con una cuchara de madera, aceitamos un molde redondo de 22 centímetros, colocamos el batido y llevamos a un horno que tiene que estar previamente precalentado y la cocción es a 180 grados por 20 a 25 minutos, luego retiramos y colocamos las manzanas y el merengue que preparamos previamente con las claras y el azúcar glas, llevamos nuevamente al horno para dorar por 7 a 10 minutos retiramos una vez dorado y esperamos a que este frio para cortar un trozo y disfrutar de este delicioso kuchen de manzana con merengue.