martes, 5 de agosto de 2014

Receta: Cómo preparar un rico Kuchen de manzana sin gluten ni lácteos

Tartaleta de manzana sin gluten ni lacteos


Esta deliciosa receta de kuchen de manzana sin gluten ni lácteos es ideal para las dietas para personas celiacas, alérgicas o intolerantes a estos componentes, es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Sigue leyendo para ver la receta:

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Receta: Kuchen de Manzana Casero, sin gluten ni lácteos


Ingredientes

Base:

  • 150 gramos de almidón de maíz
  • 85 gramos de harina de maíz
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 75 gramos de azúcar
  •  1 cucharadita de bicarbonato
  • 75 ml de aceite vegetal

Cobertura:

  • 5 manzanas verdes lavadas peladas y cortadas en cuatro sin semillas
  • 1 taza de leche de soya
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 yema 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada colmada de almidón de maíz
  • canela en polvo

Horno pre -calentado a 180 grados, cocción por 35 minutos

Preparación

Lavar y pelar las manzanas, cortarlas es cuatro y retirar el centro con las semillas, colocar en agua hervida con azúcar a gusto y una rama de canela. Dejar cocer por 5 minutos esperar a que este fría.
En un bowl colocar el aceite vegetal, azúcar,  unir bien estos dos ingredientes, batir ligeramente el huevo más la clara con un tenedor e incorporar a la preparación anterior. Agregar las harinas tamizadas  y la cucharadita de bicarbonato, a la mezcla anterior unir bien y es el momento de unir con las manos hasta integrar bien todos los ingredientes. Llevar la masa a reposar al refrigerador por una hora.

En un bowl colocar el azúcar, la esencia de vainilla, la yema de huevo unir bien e incorporar un poco de leche de soya luego agregar el almidón de maíz unir bien con cuchara de madera y luego incorporar el resto de la leche de soya, seguimos uniendo y reservamos.
Retiramos la masa del refrigerador, aceitamos un molde para kuchen y colocamos la masa y nos ayudamos de las manos para que la masa ocupe toda la base del molde luego incorporamos las manzana que deben estar tibias o frías  además le colocamos canela en polvo a gusto, por último incorporamos la crema amarilla que dejamos reservada.  Llevamos al horno por 35 minutos a 180 grados los 10 últimos minutos con calor arriba para dorar.

Retirar y esperar a que este frío para disfrutar este delicioso kuchen de manzana casero.

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