martes, 21 de abril de 2015

Receta: Pan para personas con Sindrome de Intestino Irritable (SII) Bajo en FODMAP'S

Gluten-free and low FODMAP Bread

Con esta receta, aprende a preparar un delicioso Pan bajo en Fodmap (Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables). Como siempre, ésta es una receta libre de gluten y de lácteos. Una excelente opción que vale la pena probar

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Receta: Pan de 4 harinas sin gluten, apto para personas con SII


Ingredientes:

  • 70 gramos de harina de quinoa
  • 180 gramos de harina de arroz
  • 130 gramos almidón de maíz (Maizena )
  • 120 gramos de chuño (Fécula de papa )
  • 210 gramos de zapallo o calabaza cocida hecha puré
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 175 cc de agua a temperatura ambiente más una cucharada de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 huevo
  • horno 180 grados por 35 minutos

Preparación:

En un bowl colocamos es puré de calabaza o zapallo, le incorporamos el aceite vegetal, luego la sal, bicarbonato de sodio y por último los polvos de hornear, unimos bien con un tenedor luego incorporamos el agua y el huevo seguimos uniendo y es el momento de incorporar las harinas, unas vez hecho esto seguimos uniendo con cuchara de madera, en este caso le incorporamos 50 cc de agua más una cucharada sopera de agua, unimos bien y colocamos la mezcla en un molde rectangular previamente aceitado, llevamos a horno pre-calentado a 180 grados celsius por 35 minutos, pasado ese tiempo retirar del horno y a disfrutar.

pan sin gluten bajo en fodmap's

pan sin gluten a bajo en fodmaps

martes, 7 de abril de 2015

Receta: Cómo preparar Mermelada Casera de Frutilla

homemade strawberry jam

Aprende a preparar un a deliciosa mermelada casera de frutilla con esta receta. Receta extraída directamente de los cuadernos de la abuela. Esta mermelada de frutilla tiene sólo 2 ingredientes, muy fácil de hacer y rica ¡Tienen que probarla!

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Receta: Mermelada de Frutillas casera


Ingredientes:

  • 1 kilo de frutillas
  • 1/2 kilo de azúcar granulada

Preparación:

Lavamos las frutillas, les retiramos las hojas y la partimos en cuatro y  la llevamos a una olla que va a fuego muy bajo, una vez que tomo temperatura colocamos el azúcar blanca granulada, cuando empiece a hervir tomamos 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera luego apagamos el fuego y lo dejamos reposar por media hora pasado ese tiempo volvemos a llevar la olla a fuego bajo esta vez por 20 minutos tomados desde que empieza a hervir pasado ese tiempo apagamos el fuego y esperamos hasta que este tibio para mixear no totalmente porque queremos que se vean trozos de fruta. Esta mermelada la podemos conservar en frascos de vidrio o plástico en el refrigerador por un mes, también la podemos congelar y ahí utilizamos envases de plástico, en el congelador la dejamos hasta por 3 meses, se retira del congelador y se deja descongelar en el refrigerador.

mermelada casera de frutillas

mermelada de fresa casera