Prepara unos deliciosos Pancitos de cocktel, SIN GLUTEN y SIN LÁCTEOS. Ideal para mini -hamburguesas. Esta Receta es apta para personas que sufren de Síndrome de Intestino Irritable (SII) ya que es baja de FODMAPs. El tamaño es sólo sugerido, ya que se pueden amoldar pequeños o grandes, dependiendo del gusto de cada uno. Sigue leyendo para ver la receta ¡Son realmente deliciosos!
Receta:
Pan de Mini-Hamburguesas, libre de gluten y lácteos, baja FODMAPs
Ingredientes:
- 1 huevo
- 90 gramos de harina de patata o almidón de patata. (Chuño, Fécula de papa)
- 90 gramos de almidón de maíz
- 110 gramos de harina panificable marca NOGLUT
- 75 gramos de harina de maíz
- 270 gramos de patatas lavadas, peladas y crudas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 50 ml de agua a temperatura ambiente, si la masa lo necesita
Rallar las patatas con un rallador mediano y reservar, en un bowl, colocar las harinas y luego mezclarlas con la cuchara de madera e ir incorporando el bicarbonato de sodio, los polvos de hornear y la sal. Unir bien y luego agregar la patata rallada, el aceite vegetal y el huevo previamente batido. Seguimos uniendo, y, si vemos que la masa necesita más agua, agregamos 50 cc de agua a temperatura ambiente a la mezcla. Ahora empezamos a unir con la mano hasta incorporar bien todos los ingredientes y luego formamos los pancitos, del tamaño deseado. Colocar papel mantequilla en la placa del horno, colocar los panes y llevar a horno pre-calentado a 180 grados Celcius por 20 a 25 minutos dependendiendo de su horno.
Pasado el tiempo, retirar y disfrutar de estos deliciosos panes individuales. ¡Riquísimos!