¡Hola Amigos! El día de hoy les traemos una riquísima receta de crema de champíñones, muy cremosa, alta en fibra y lo mejor de todo es que es completamente libre de lácteos. Ideal para preparar si es que estás a dieta o tratando de comer más sano. Puedes ver el video de la receta o sigue leyendo para verla
Cómo preparar Crema de champiñones, Receta libre de lácteos y de gluten
Ingredientes
- 200 gramos de champiñones
- 40 gramos de chapiñones tipo ostra
- 10 gramos de callampas secas deshidratadas
- 3 cebollines
- 1/ 4 de cebolla blanca
- 1 ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta en grano
- 400 cc de caldo de pollo
- 30 gramos de arroz
Preparación
En una tabla vamos a cortar los champiñones en mitad, los que son chicos, y en cuartos, los más grandes, los reservamos. Seguimos con el ajo, que va partido en la mitad, luego los cebollines y la cebolla en trozos no muy grandes para no hacer trabajar la licuadora. En una sarten tipo Wok, encendemos el fuego , medio alto y una vez que tome temperatura, colocamos el aceite de oliva, luego el ajo, los cebollines, la cebolla, las callampas secas, los dos tipos de champiñones, y por ultimo el arroz revolvemos colocamos la sal y la pimienta molida a gusto y por ultimo el caldo de pollo, cuando comience a hervir tomamos 10 minutos de cocción apagamos el fuego y con el calor residual se terminara de cocer el arroz. Vamos a utilizar la licuadora, colocamos los ingredientes con una espumadera y un poco del caldo, licuamos una vez unidos todos los ingredientes vemos la consistencia de la crema y en este caso le incorporamos todo el caldo y seguimos licuando hasta unir bien todos los ingrediente, retiramos de la licuadora y servimos, una delicia que deben probar.
