Hoy les traemos unas deliciosas galletas de avena con chocolate libres de gluten, lácteos y huevo. Son muy sabrosas e ideales para tomar a la hora del té. Estas galletas las preparamos con avena certificada como libre de gluten, las cuales compramos por iHerb. (Nosotras compramos esta)
Galletas de avena con Chocolate libres de huevo, lácteos ni gluten
Ingredientes
- 100 gramos de avena tradicional sin gluten
- 100 gramos de maicena
- 50 gramos de harina de maíz
- 50 gramos de chocolate bitter
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 cucharadas de miel
- ralladura de un limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 banana/plátano madura hecha puré
- 5 cucharadas de agua tibia
- 2 cucharadas de linaza o lino molido
- 7 cucharadas de aceite.
Preparación:
En el pocillo donde está la linaza molida de agregamos las 5 cucharadas de agua tibia, revolvemos y reservamos para que se forme la goma que nos reemplaza al huevo. En un bowl pelamos la banana y la molemos con un tenedor, que nos quede un puré, luego colocamos el zeste de limón o la ralladura de un limón, colocamos la canela en polvo, la esencia de vainilla, el aceite de oliva unimos bien y es el momento de colocar la linaza molida y mezclada con el agua tibia, después incorporamos la miel seguimos uniendo, en el pocillo donde está la maizena colocamos la cucharadita de bicarbonato revolvemos y reservamos, en el bowl donde teníamos la mezcla vamos incorporando la harina de maíz, la avena y por ultimo la maizena, la mezcla nos quedo perfecta y en una placa rectangular colocamos papel mantequilla o papel café y nos ayudamos con dos cucharas y formamos los galletones de avena y le colocamos al centro el trozo de chocolate, llevamos a horno pre-calentado a 180 grados °C el tiempo de cocción es de 15 minutos pasado el tiempo de cocción retiramos y a disfrutar.