martes, 31 de diciembre de 2013

Aprende a preparar un delicioso Queque o bizcocho marmolado de vainilla y chocolate sin gluten ni lácteos


Receta de Bizcocho marmolado


Esta Receta de Queque o bizcocho marmolado de vainilla y chocolate está hecho sin gluten ni lácteos. Su sabor, color, textura y forma son inigualables ¡Anímate probarlo! Sigue leyendo para ver la receta



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guten free bicolor cake

Receta: Queque marmolado, sin gluten, sin lácteos



Ingredientes

  • 210 gramos de harina de las 3 mezclas
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • Extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 ml de leche de soya
  • 4 cucharadas de cacao amargo
  • Horno precalentado a 180 grados
  • 25 minutos calor abajo
  • 25 minutos restantes calor arriba y abajo, total 50 minutos

Preparación

En un bowl colocar los huevos batir con batidora luego incorporar el azúcar seguir batiendo con batidora, es el momento de incorporar el aceite, extracto de vainilla,  seguir uniendo con batidora, luego incorporamos 50 ml de leche de soya, los 100 ml restantes los reservamos, es el momento de tamizar o cernir la harina y vamos incorporando la harina, unimos bien con cuchara de palo  y agregamos el bicarbonato seguimos uniendo. En otro recipiente de pírex colocamos la mitad de la mezcla anterior.  En un recipiente de pyrex colocamos el cacao amargo y la leche de soya, que reservamos,  disolvemos bien el cacao e incorporamos la mezcla de vainilla que nos quedó, unimos bien y reservamos. En un molde redondo desmontable de 18 cm lo aceitamos y vamos colocando primero la mezcla de vainilla luego al centro colocamos la mezcla de cacao y así sucesivamente hasta terminar las mezclas idealmente terminar con vainilla.  Precalentamos el horno a 180 grados con calor abajo colocamos la preparación por 25 minutos luego con calor arriba y abajo otros 25 minutos  más, en total son 50 minutos, retiramos del horno y esperamos a que se enfríe totalmente para desmoldar. Y a disfrutar.

receta bizcocho marmolado sin gluten

martes, 24 de diciembre de 2013

Cómo preparar Cheesecake sin lácteos, gluten ni horno, Receta fácil

Recipe: No bake, gluten free Cheesecake

Una deliciosa receta de cheesecake (pastel de queso) sin lácteos ni gluten. Que tampoco necesita horno. Una excelente opción que también la pueden consumir veganos, si reemplazan la miel. Es un postre que se disfruta mejor helado y ojalá, al día siguiente. Sin azúcar añadida. Sigue leyendo para ver la receta.



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 Dairy free Cheesecake


Receta: Cheesecake sin lácteos y libre de gluten


Ingredientes para la base:

  • 170 gramos de nueces
  • 170 gramos de dátiles sin carozo

Ingredientes para el relleno:

  • 200 gramos de castañas de caju
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • ½ taza de mantequilla de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

 Dejar remojando  en agua fría por 5 horas las castañas de caju, cambiar el agua a las 3 horas de remojo, filtrar y reservar.
Cortar los dátiles y retirar el carozo, picar las nueces y colocarlas en la procesadora  y procesar hasta que los dos ingredientes estén molidos y unidos en una pasta, colocar en un molde redondo de 22 cm. Aplastar con espátula y reservar.
Colocar en la licuadora las castañas de caju, el jugo de limón, la miel de abeja, la mantequilla de coco y por último el extracto de vainilla, licuar bien con las distintas velocidades de la licuadora, abrir de vez en cuando la licuadora y bajar la preparación con una espátula, una vez unidos todos los ingredientes retirar y colocar en molde redondo sobre la base de nueces y dátiles emparejar y llevar al refrigerador por al menos 3 horas, conservar en refrigerador, este cheesecake dura 3 días.

Nota: se utilizó un molde de 21,5 cm de diámetro.

vegan gluten free cheesecake

martes, 17 de diciembre de 2013

Receta Paleo: Prepara Pan de almendras sin gluten ni lácteos


Paleo almond bread




Esta riquísima receta de pan de almendras, está hecha sin lácteos y sin harinas, por lo que es libre de gluten y apto para celiacos. Este pan paleo, es muy nutritivo y  muy alto en fibra, por lo que es recomendable (con moderación), tanto para deportistas como para aquellos que desean seguir una dieta más saludable. Sigue leyendo para ver la receta.



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Recipe: Paleo gluten free bread

Receta: Pan de harina de almendras, sin lácteos, sin gluten


Ingredientes

  • 200 gramos de almendras
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 30 gramos de linaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de miel de palma
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 60 ml de leche de soya, a esta preparación le agregamos 2 cucharadas más de leche de soya

Preparación

Colocar las almendras en una olla con agua hervida, dejar  que hierva por 3 minutos, apagar el fuego y esperar hasta que estén tibias, retirar la piel de las almendras, una vez listo este proceso colocar en una sartén que debe estar a fuego fuerte y sin aceite, este procedimiento es para secar las almendras en cinco minutos aproximadamente deberían estar secas y algo doradas retiramos del fuego y esperamos  a que estén frías para procesar.
En la procesadora colocar las semillas de linaza y el coco rallado procesar y retirar una vez molidas las semillas, reservar. Una vez frías las almendras colocar en la procesadora y moler una vez lista retirar y reservar.

En un bowl colocar los huevos batir con batidora, incorporar el aceite, vinagre, miel de palma, sal y los 60 ml de leche de soya unir bien con la batidora, luego ir incorporando las harinas unir con cuchara de palo si la mezcla lo necesita colocar 2 cucharadas de leche de soya y por último incorporar el bicarbonato unir bien y colocar esta mezcla en un molde rectangular que debe estar aceitado. Llevar a horno previamente precalentado a 180 grados, tiempo de cocción 30 minutos con calor arriba y abajo, pasados los 30 minutos retirar del horno y esperar a que este completamente frío para desmoldar, este pan dura 3 días, conservar en refrigerador si vives en un país con altas temperaturas, disfrútalo con mermeladas y palta .

Recipe paleo gluten free almond bread

martes, 10 de diciembre de 2013

Receta: Smoothie de Manzana sin láctosa (libre de lacteos)


Dairy free apple smothie

En esta receta, veremos cómo preparar un rico y saludable Smothie, apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la leche (lácteos). Sigue leyendo para ver la receta.



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Lactose free smoothie


Receta: Smoothie de manzana, plátano, dátiles y leche de almendras


Ingredientes

  • ½ litro de leche de almendras
  • 1 manzana cortada en cuadritos con cascara congelada por al menos 6 horas
  • 2 plátanos medianos cortados en rodajas delgadas congelados por al menos 6 horas
  • 9 dátiles sin carozo y confitados
  • Canela en polvo para decorar

Preparación

Colocar en la licuadora los plátanos, los dátiles y un poco de la leche de almendra licuar hasta unir bien estos ingredientes, luego incorporar la manzana y el resto de la leche de almendras tapar la licuadora y licuar ojala utilizando las distintas velocidades que tiene la licuadora, una vez unidos todos los ingredientes retirar y servir en un vaso ancho y decorar con canela en polvo y disfruten este delicioso licuado. 

martes, 3 de diciembre de 2013

Receta fácil: Prepara un delicioso Kuchen o tartaleta vegana de Manzana sin gluten


tartaleta de manzana


Esta receta de kuchen de manzana, está hecha sin harinas ni lácteos. Es muy fácil y rápido de hacer y solo necesitan de unos pocos ingredientes ¡Anímense a probarlo! Sigue leyendo para ver la receta



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Kuchen de manzana sin gluten vegano

Receta: Kuchen de manzana sin gluten vegano


Ingredientes para la base
  • 195 gramos de nueces
  • 175 gramos de dátiles sin carozo

Ingredientes para el relleno
  • 4 manzanas verdes (750 gramos)
  • ½ taza de agua hervida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • Canela en polvo
  • 3 frutillas para decorar

Preparación

Lavar y pelar las manzanas retirar el corazón o centro de la manzana y cortar en trozos pequeños colocar en una olla con la ½ taza de agua hervida y las 2 cucharadas de azúcar o el endulzante de su agrado. Cuando comience a hervir colocar canela en polvo a gusto y revolver de vez en cuando, pasados 20 minutos retirar del fuego y reservar.

Picar los dátiles y las nueces colocar en la procesadora, procesar hasta que estén unidos los dos ingredientes y se vea una masa bien unida retirar y colocar en un molde redondo de 22 cm presionar bien para que la masa quede bien comprimida, colocar el puré de manzana y decorar con 3 frutillas una vez tibio, llevar al refrigerador por una hora y a disfrutar, les va a encantar.

Gluten free apple tart