Receta de Puré de papas con calabaza y calabacín, sin lácteos. Logra la cremosidad del puré, sin la necesidad de usar leche o mantequilla. Haz click en "mostrar más" para ver la receta
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Receta: Puré sin Lácteos
Ingredientes
1 kilo de papas
250 gramos de zapallo (calabaza)
1 zapallito italiano mediano y rallado
1 diente de ajo picado finamente
Aceite de oliva
Sal de mar
Pimienta negra molida
Pimienta roja molida
1 cucharada de crema de soya
Preparación
En una olla con 2,5 litros de agua hirviendo colocar las papas y el zapallo lavados y cortados en cubos medianos. Hervir por 15 minutos, colar y moler con la prensa puré, reservar.
Lavar y rallar el zapallito italiano, cortar en cuadritos el diente de ajo. Pre calentar una sartén incorporar dos cucharadas de aceite de oliva agregar el ajo luego el zapallito italiano rallado unir bien colocar 1 cucharadita de sal de mar, pimienta molida roja y negra dejar cocer por 2 minutos.
En la olla donde dejamos las papas y el zapallo hecho puré, colocamos una cucharada de crema de soya e incorporamos la preparación que dejamos en la sartén, unir bien rectificar la sazón y a disfrutar.
