Cómo preparar Puré sin lácteos (sin leche, sin lactosa), Receta fácil

Receta de Puré de papas con calabaza y calabacín, sin lácteos. Logra la cremosidad del puré, sin la necesidad de usar leche o mantequilla. Haz click en "mostrar más" para ver la receta

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales

Follow @tuamigagourmet

Receta: Puré sin Lácteos

Ingredientes

1 kilo de papas
250 gramos de zapallo (calabaza)
1 zapallito italiano mediano y rallado
1 diente de ajo picado finamente
Aceite de oliva
Sal de mar
Pimienta negra molida
Pimienta roja molida
1 cucharada de crema de soya

Preparación

En una olla con 2,5 litros de agua hirviendo colocar las papas y el zapallo lavados y cortados  en cubos medianos. Hervir por 15 minutos, colar y moler con la prensa puré, reservar.
Lavar y rallar el zapallito italiano, cortar en cuadritos  el diente de ajo.  Pre calentar una sartén  incorporar dos cucharadas de aceite de oliva agregar el ajo luego el zapallito italiano rallado unir bien colocar 1 cucharadita de sal de mar, pimienta molida roja y negra dejar cocer por 2 minutos.

En la olla donde dejamos las papas y el zapallo hecho puré, colocamos una cucharada de crema de soya e incorporamos  la preparación que dejamos en la sartén, unir bien rectificar la sazón y a disfrutar.

Como preparar un delicioso Queque o Bizcocho de Plátano (Banana) Receta SIN HUEVO, SIN GLUTEN Y SIN LÁCTEOS

Receta de Queque, Bizcocho o Pan de Plátano / Banana sin gluten, huevo ni lácteos. Apta para celiacos, intolerantes a la lactosa y alérgicos al huevo

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales

Follow @tuamigagourmet

Receta: Queque de plátano

Ingredientes

2 plátanos molidos
2 tazas de harina 3 mezclas  ( 210 gramos) (Ver video de cómo preparar la harina de las tres mezclas)
½ taza de aceite vegetal
4 cucharadas de linaza molida disuelta en 8 cucharadas de leche de soya (2 cucharadas de harina de linaza disuelta en 4 cucharadas de leche de soya o agua, equivale a 1 huevo)
¾ taza de azúcar
1 cucharada de mermelada de naranjas o la ralladura de 1 naranja
Canela en polvo, 1 cucharadita
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
½ cucharadita de bicarbonato
½ taza de almendras molidas

Preparación

En una fuente colocar el aceite vegetal, el azúcar, la ½ cucharadita de bicarbonato, la canela en polvo, la esencia de vainilla y la cucharada de mermelada de naranja o ralladura de 1 naranja, unir bien estos ingredientes.  En una fuente unir  las 4 cucharadas de harina de linaza con las 8 cucharadas de leche de soya, una vez incorporadas agregar a la mezcla anterior, luego incorporar en forma alternada la mezcla de las 3 harinas, previamente tamizada,  junto con el plátano molido por último agregar las almendras molidas, unir bien y colocar esta mezcla en un molde previamente aceitado.

Precalentar el horno por 10 minutos a 180 grados y hornear por 30 minutos o un poco más eso dependerá de su horno.

Como preparar Tortilla de Calabacín (zapallito, calabacita, zapallito italiano), Receta

Receta de Tortilla de zapallito italiano, calabacín o calabacita, sin gluten y sin lácteos. Riquísima. Haz click en "Mostrar más" para ver la receta

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales

Follow @tuamigagourmet

Receta: Tortilla de Calabacín (Zapallito Italiano)

Ingredientes

1 taza llena de zapallitos italianos crudos (calabacín, zuchinni), cortados en cuadritos).
½ cebolla mediana cortada pluma
1 diente de ajo picado
3 huevos
Sal
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra de molinillo

Preparación

Precalentar una sartén colocar aceite de oliva, incorporar la cebolla pluma y el ajo picado sofreír condimentar con sal y pimienta negra de molinillo. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En una fuente mediana colocar los 3 huevos batir con batidora, condimentar con sal y pimienta luego incorporar el sofrito de cebolla y ajo, unir bien luego incorporar la taza llena de zapallitos italianos unir con cuchara de palo.

Precalentar una sartén colocar aceite de oliva e incorporar el batido dejar cocinar por 5 a 6 minutos, dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato, dejar cocinar por otros 4 a 5 minutos, servir acompañada de lechuga y tomates.

Como preparar Ensalada Rusa (libre de gluten y lacteos) Receta Fácil

Receta de Ensalada Rusa, excelente como entrada en ocasiones especiales ya que se moldea muy bien. Sigue leyendo para ver la receta.

Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales

Follow @tuamigagourmet

Receta: Cómo preparar Ensalada Rusa 

Ingredientes

3 papas medianas (cocidas con su piel en agua hirviendo con sal por 20 minutos)
2 zanahorias medianas (cocidas con su piel en agua hirviendo con sal por 15 minutos)
 1 taza de arvejitas o guisantes (previamente cocidas)
½ taza de palmitos cortados en cuadritos
 1 huevo duro
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida
2 cucharadas de cilantro picado fino

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal colocar las papas, la zanahoria y el huevo, retirar a los 10 minutos el huevo dejar las papas y zanahoria por otros 10 minutos más,  retirar la olla del fuego y escurrir, dejar enfriar y cuando estén tibias pelar los vegetales y el huevo. En una tabla cortar las papas y la zanahoria además del huevo, en cuadritos, reservar.

En una fuente para ensalada colocar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra molida y las tres cucharadas de mayonesa, unir bien.  Luego incorporar los palmitos, las papas, las zanahoria, el huevo, las arvejitas y las 2 cucharadas de cilantro unir todo bien.

Presentación final colocar en un molde la ensalada rusa, llevar al refrigerador por unas 2 a 3 horas, transcurrido ese tiempo retirar del refrigerador. En una fuente extendida colocar unas hojas de lechuga y desmoldar la ensalada.

Como preparar Pasta (sin gluten) con vegetales y crema de soya, Receta

Receta de Pasta sin gluten con una salsa de vegetales riquísima. Todo sin gluten y sin lácteos. Sigue leyendo para ver la receta.


Recuerda seguirnos en Youtube y nuestras redes sociales

Follow @tuamigagourmet

Receta: Pasta multicereal de arroz y maíz con vegetales

Ingredientes

470 gramos de Pasta multicereal de arroz  y maíz
½ calabacín rallado
1 zanahoria mediana rallada
1 diente de ajo  picado  en cuadritos
2 cebollines
2 cucharadas de pimiento verde
1 taza de arvejitas(guisantes) cocidas
3 cucharadas de crema de soya
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Pimienta roja
Sal  de mar

Preparación

En una olla mediana colocar 2 litros de agua hirviendo más 1 cucharadita de sal de mar, incorporar la pasta multicereal, cocinar por 8 minutos.

Precalentar  un sartén grande, incorporar 2 cucharadas de aceite de oliva luego los vegetales, el ajo, los cebollines, el pimiento verde, la zanahoria rallada, el calabacín, y por último la taza de guisantes cocidos, este es el momento de incorporar la sal, pimienta roja y negra además de la salsa de soya pasados unos 2 a 3 minutos colocar las 3 cucharadas de crema de soya revolver e incorporar la pasta colada, agregar un cucharón de agua de la cocción de la pasta.  Servir y decorar con unas gotas de aceite de oliva.